Piftie din peste

Ne descoperi noua platforma?

Din cate stiti, ca urmare a unei evolutii continue, incepand din anul 2007 si pana in prezent, Agentia de Stiri Lacasuri Ortodoxe a lucrat permanent la partea tehnica a paginilor care o reprezinta.

Ne prezentam deci, DAND CLICK AICI, noua noastra lucrare:

www.LacasuriOrtodoxe.RO

si ramanem cu totii mai aproape!

(ne cerem scuze pentru orice nepotrivire in realizarea paginilor vechi existente pe aceast site, datorate unor modificari de ordin tehnic privind prezenta lucrare, aceasta avand in prezent rol de informare de tip newsletter)

Daca observi o organizare defectuoasa a acestei pagini te rugam sa ne semnalezi adresa acesteia la email: admin@lacasuriortodoxe.ro si noi iti vom multumi.

Piftie din peşte

Timp de preparare: 10 min
Timp de fierbere a piftiei: 2 ore
Aveţi nevoie de:
- capetele, cozile şi înotătoarele de la 2 - 3 peşti de apă dulce, cam de 1 kg. fiecare (de preferat cei cu capul mare, cum este crapul românesc şi care se se găseşte cu uşurinţă proaspăt)
- carnea de la 2 peşti
- 1 morcov fiert şi câteva fire de pătrunjel verde, porumb fiert din conservă, pentru ornament
- sare, boabe de piper, 1 frunză de dafin
- 7 - 8 căţei de usturoi pisat

Preparare:
     Se curăţă şi se spală peştii, se pun într-o oală la fiert: 1 morcov, capetele, cozile şi înotătoarele de la 2 - 3 peşti şi carnea de la 2 peşti, acoperindu-se cu multă apă, cam de 6 ori volumul peştelui. Imediat ce a fiert (peştele fierbe foarte repede), se scoate carnea, dar se lasă în continuare capetele, cozile şi înotătoarele, se extrage şira (care se pune la loc la fiert) şi se taie în bucăţi pentru a fi aşezată în bolurile pentru piftie. Când este fiert, scoateţi şi morcovul şi tăiaţi-l felii pentru ornament.
     Odată ce apa a scăzut foarte mult, puteţi încerca zeama punând într-o farfuriuţă câteva linguriţe din aceasta şi apoi aşezând-o la frigider să se răcească. Dacă zeama nu se încheagă, mai lăsaţi-o la fiert, eventual mai adăugţi apă. Dacă zeama se încheagă, adăugaţi sare, boabe de piper, frunza de dafin, lăsaţi 2 - 3 clocote, apoi puneţi usturoiul pisat şi strecuraţi zeama.
     Aşezaţi în boluri pentru piftie feliuţe de morcov, câteva boabe de porumb fiert şi 1 frunzuliţă de pătrunjel, pentru ornament, bucăţile de peşte fiert, apoi puneţi zeamă şi lăsaţi-o să se întărească la rece.

- conf. Platforma 1 LacasuriOrtodoxe @KSLCatalin_int-act.18.04.8 Bucuresti/ Media Gallery (Chronicles) 1Rdp1. Traditional

Précédent : Peste cu legume Retour à l'accueil Suivant : Raspunsul Editurii Sf. Mina la...

Stirile Lacasuri Ortodoxe, pot fi preluate de alte site-uri, doar cu specificatia vizibila:
www.LacasuriOrtodoxe.ro , drept link.
Pentru reviste, ziare si alte publicatii, specificatia este:
"informeaza Lacasuri Ortodoxe"
- multumim tuturor -

CEL MAI COMOD ABONAMENT:

PRECIZARE IMPORTANTA: Pentru cei ce sunt informati prin mail sau newsletter, despre publicatiile noastre, poate deveni destul de deranjant faptul ca frecventa email-urilor este mare. Prin urmare, va recomandam descarcarea toolbarului, dand click pe bannerul de mai sus, intrucat este in mod categoric cel mai bun mod de informare. Acesta va afisaza discret, automat, printr-o steluta sau un mic sunet, orice actualizare si publicarea fiecarei stiri, fara a va umple casuta de mail. Cei ce au ales aceasta varianta, sunt rugati ne trimita un mail prin care sa confirme instalarea toolbarului si retragerea abonamentului de informare prin mail - de grup. Multumim

Pentru Abonamentele Newsletter sau RSS, dati click aici: www.LacasuriOrtodoxe.RO si veti gasi modulul de abonare, in meniul lateral stanga. Prin aceasta varianta de abonament veti fi anuntat la postarea fiecarui articol nou. Modulul RSS se afla pe aceeasi pagina.